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Lachs-Tomaten-Pasta

Lachsauflauf mit Erdnüssen

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Lachs-Überraschungen

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Lachsfilet mit Avocado-Creme und Salbei

etwa 4

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Lachs-Überraschungen

Zutaten:

etwa 500 g	tiefgekühltes Lachsfilet (4 Stück)
1	Avocado
1 EL	Balsamico Bianco
	Salz
etwas	Zucker
2 EL	Sesamöl
etwa 70 g	Parmaschinken , 4 Scheiben
einige	Salbeiblätter

Zubereitung

Vorbereiten

Lachsfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen.

Zubereiten

Reife Avocado längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln, pürieren und mit Essig, Salz und Zucker abschmecken.

Lachsfilets von beiden Seiten mit Salz bestreuen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Lachsfilets darin etwa 8 Min. braten.

Je 1 Esslöffel Avocadocreme auf den Lachsfilets verteilen, mit je 1 Scheibe Parmaschinken umwickeln und mit Salbeiblättchen belegt servieren. Die übrige Avocadocreme dazureichen.