Lachs-Chicorée-Wraps
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Lachs-Chicorée-Wraps
Soße:
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 3 TL | Meerrettich (aus dem Gl.) |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
Zutaten:
| 1 | Chicorée |
| 250 g | rote Paprikaschoten |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 85 g | gefüllte Oliven mit Paprika |
| 30 g | eingelegte Kapern (Abtropfgew.) |
| 6 | Tortillas (küchenfertig) (Ø 26 cm) |
| 400 g | geräucherter Lachs |
Außerdem:
| 6 | Holzspieße |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich einfache Lachs-Chicoree-Wraps zu?
Vorbereiten
Chicorée waschen, abtropfen lassen, vierteln und die Blätter vom Strunk lösen. Paprikaschoten putzen, halbieren und der Länge nach in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Oliven in Scheiben schneiden. Kapern auf einem Sieb abtropfen lassen. Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen.
Soße zubereiten
Crème fraîche mit Meerrettich verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wraps füllen
Zum Füllen der Tortillas zunächst die Soße auf den Teigfladen verstreichen. Lachs, Chicorée, Paprikaschote und Schnittlauch nur in den oberen zwei Dritteln verteilen und etwas über den oberen Rand hinausschauen lassen. Zum Schluss Oliven und Kapern auf die Tortillas streuen. Zum Aufrollen der Tortillas zunächst den unteren, nicht belegten Rand auf die Füllung umschlagen. Dann die Lachs-Chicorée -Wraps von der Seite fest aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren.
Servieren Sie die Wraps mit einer Papierserviette in einem Trinkglas.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lachs-Chicorée-Wraps
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1382
kJ
330 kcal |
586
kJ
140 kcal |
| Fett | 16.03 g | 6.82 g |
| Kohlenhydrate | 27.83 g | 11.84 g |
| Eiweiß | 17.38 g | 7.40 g |
