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Lachs-Chicorée-Wraps

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Diese leckeren Wraps sind für die leichte und genussvolle Sommerküche gemacht.Unvergleichlich lecker - für Groß ud Klein.

etwa 6 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Lachs-Chicorée-Wraps

Soße:

150 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
3 TL	Meerrettich (aus dem Gl.)
	Zitronensaft
	Salz
	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten:

1	Chicorée
250 g	rote Paprikaschoten
1 Bund	Schnittlauch
85 g	gefüllte Oliven mit Paprika
30 g	eingelegte Kapern (Abtropfgew.)
6	Tortillas (küchenfertig) (Ø 26 cm)
400 g	geräucherter Lachs

Außerdem:

6	Holzspieße

Zubereitung

Wie bereite ich einfache Lachs-Chicoree-Wraps zu?

Vorbereiten

Chicorée waschen, abtropfen lassen, vierteln und die Blätter vom Strunk lösen. Paprikaschoten putzen, halbieren und der Länge nach in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Oliven in Scheiben schneiden. Kapern auf einem Sieb abtropfen lassen. Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen.

Soße zubereiten

Crème fraîche mit Meerrettich verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wraps füllen

Zum Füllen der Tortillas zunächst die Soße auf den Teigfladen verstreichen. Lachs, Chicorée, Paprikaschote und Schnittlauch nur in den oberen zwei Dritteln verteilen und etwas über den oberen Rand hinausschauen lassen. Zum Schluss Oliven und Kapern auf die Tortillas streuen. Zum Aufrollen der Tortillas zunächst den unteren, nicht belegten Rand auf die Füllung umschlagen. Dann die Lachs-Chicorée -Wraps von der Seite fest aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren.