für das Rezept Lachs-Chicorée-Wraps
150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
3 TL | Meerrettich (aus dem Gl.) |
Zitronensaft | |
Salz | |
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
1 | Chicorée |
250 g | rote Paprikaschoten |
1 Bund | Schnittlauch |
85 g | gefüllte Oliven mit Paprika |
30 g | eingelegte Kapern (Abtropfgew.) |
6 | Tortillas (küchenfertig) (Ø 26 cm) |
400 g | geräucherter Lachs |
6 | Holzspieße |
Chicorée waschen, abtropfen lassen, vierteln und die Blätter vom Strunk lösen. Paprikaschoten putzen, halbieren und der Länge nach in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Oliven in Scheiben schneiden. Kapern auf einem Sieb abtropfen lassen. Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen.
Crème fraîche mit Meerrettich verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Füllen der Tortillas zunächst die Soße auf den Teigfladen verstreichen. Lachs, Chicorée, Paprikaschote und Schnittlauch nur in den oberen zwei Dritteln verteilen und etwas über den oberen Rand hinausschauen lassen. Zum Schluss Oliven und Kapern auf die Tortillas streuen. Zum Aufrollen der Tortillas zunächst den unteren, nicht belegten Rand auf die Füllung umschlagen. Dann die Lachs-Chicorée -Wraps von der Seite fest aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1382
kJ
330 kcal |
586
kJ
140 kcal |
Fett | 16.03 g | 6.82 g |
Kohlenhydrate | 27.83 g | 11.84 g |
Eiweiß | 17.38 g | 7.40 g |
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