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Kumquat-Marmelade

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kumquat-Marmelade

Zutaten:

750 g Kumquats (vorbereitet gewogen)
500 ml Wasser
6 EL Sherry (medium)
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kumquats waschen, in Scheiben schneiden und 750 g abwiegen.

2

Zubereiten

Früchte in dem Wasser zum Kochen bringen, 15 Min. schwach kochen lassen. Die Kumquats mit der Flüssigkeit zunächst pürieren, dann passieren, wiegen und 1000 g abmessen, evtl. noch mit Wasser ergänzen. Anschließend die Masse mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Sherry unterrühren. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kumquat-Marmelade

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 147kJ
35kcal
590kJ
141kcal
Fett 0.03g 0.12g
Kohlenhydrate 8.24g 32.96g
Eiweiß 0.07g 0.28g
0 Merkzettel

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