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Kürbiscremesuppe mit Erdnüssen

Samtige Kürbis-Suppe mit Crunch

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kürbiscremesuppe mit Erdnüssen

Für das Backblech:

Backpapier

Zutaten:

1 ½ kg Kürbis , z. B. Muskatkürbis
Salz
50 g Schalotten
40 g frischer Ingwer
2 EL Olivenöl
400 ml Gemüsebrühe
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1 Limette
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Cayennepfeffer

Außerdem:

100 g geröstete, gesalzene Erdnusskerne

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Zubereiten

Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen und schälen. Kürbis nebeneinander auf das Blech legen, mit Salz bestreuen. Backblech in den Backofen schieben und Kürbis garen, bis er weich ist.

Einschub: Mitte

Garzeit: etwa 45 Minuten

3

Schalotten abziehen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Schalotten und Ingwer darin andünsten. Gegarten Kürbis und Gemüsebrühe hinzufügen und pürieren. Kokosmilch unterrühren und aufkochen. Limette heiß waschen, trockenreiben, dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden oder mit einem Zestenreißer schälen. Limette auspressen. Crème fraîche in die Suppe rühren. Mit den Gewürzen und dem Limettensaft abschmecken.

4

Erdnusskerne grob hacken. Suppe mit den Erdnüssen und den Limettenstreifen servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kürbiscremesuppe mit Erdnüssen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1202kJ
287kcal
264kJ
63kcal
Fett 21.00g 4.59g
Kohlenhydrate 15.37g 3.36g
Eiweiß 8.20g 1.79g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

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