für das Rezept Kürbis-Nuss-Happen
Backpapier |
200 g | Kartoffeln |
Salz | |
200 g | Hokkaido-Kürbis |
150 g | Ziegen-Gouda |
1 kleine | Zwiebel |
375 g | Dinkelmehl Type 630 |
1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
frisch gemahlener Pfeffer | |
etwas | gemahlene Muskatnuss |
250 g | Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter |
6 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
200 g | ganze Haselnüsse |
etwas | Wasser |
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser in etwa 10 Min. gar kochen. Wasser abgießen, die Kartoffeln stampfen oder mit einer Gabel zerdrücken und erkalten lassen. Kürbis waschen, in Spalten schneiden, Kerne entfernen und grob reiben. Ziegen-Gouda fein reiben, 100 g davon zum Bestreuen beiseitestellen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Dinkelmehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. 1 gestr. TL Salz, Pfeffer, Muskat, Crème légère und Öl hinzufügen und alles erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss Kürbis, Käse, Zwiebel, Kartoffeln und Nüsse kurz unterkneten. Den Teig mit Hilfe einer Teigkarte auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in etwa 16 gleich große Portionen teilen. Diese auf das Backblech setzen, mit etwas Wasser bestreichen und mit dem Käse bestreuen. Die Happen etwa 15 Min. ruhen lassen und dann backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 22 Min.
Die Happen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und noch warm oder kalt servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1101
kJ
263 kcal |
1160
kJ
277 kcal |
Fett | 17.05 g | 17.95 g |
Kohlenhydrate | 19.30 g | 20.31 g |
Eiweiß | 7.39 g | 7.78 g |
Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.
Ja
Nein
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.
Ja
Nein
Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.
Wir sind erreichbar:
Montag bis Freitag von 9-12 Uhr
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr
Vielen Dank für Ihre Nachricht