Kuchenvarianten im Glas

Kuhflecken-Kuchen Lotti

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Kuchenvielfalt im Klassiker-Glas

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Kleine, aber feine Rührkuchen im Glas gebacken.

etwa 6 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Kuchenvielfalt im Klassiker-Glas

Für die Sturz-Form-Gläser (etwa 290 ml Inhalt):

Rührteig:

125 g	weiche Butter oder Margarine
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
3	Eier (Größe M)
125 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
50 g	Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
etwa 2 EL	Milch

Zubereitung

Vorbereiten

Gummiringe in kaltes Wasser legen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gustin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen unterrühren. Den Teig pur belassen oder mit einer beliebigen Variante verfeinern.

Variante 1, Kuhflecken-Kuchen

Die Hälfte des Teiges mit 1 EL Dr. Oetker Kakao und 1 EL Milch verrühren. Den Teig klecksweise abwechselnd in die Gläser geben.

Variante 2, Apfel-Mohn-Kuchen

Einen geschälten und in kleine Würfel geschnittenen Apfel (etwa 200 g) und 2 EL Mohnsamen unterheben.

Variante 3, Kokos-Möhren-Kuchen

100 g Kokosraspel und 100 g geraspelte Möhre mit der Milch unterrühren.

Variante 4, Schoko-Espresso-Küchlein

3 TL Instant-Espressopulver, ungesüßt mit 3 EL Milch verrühren und mit 50 g Dr. Oetker Milchschokoladenstreuseln unter den Teig rühren. Etwa 2 EL Schokoladenstreusel vor dem Backen aufstreuen.

Variante 5, Birne-Cranberry-Küchlein

Eine geschälte und in kleine Würfel geschnittene Birne mit 50 g getrockneten Cranberrys unter den Teig rühren.

Teig gleichmäßig auf die Gläser verteilen, Glasränder säubern und die Gläser auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Min.

Je einen nassen Gummiring auf die Innenseite eines Glasdeckels legen und den Deckel mit 2-3 Klammern fixieren. Gebäck in den verschlossenen Gläsern auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Verzieren

Die Gläser beliebig zum Verschenken mit Geschenkband, Schleifen, Bast, Kärtchen, Schildchen etc. dekorieren.

Sie können die Teigmenge auch in 12 Sturzformgläsern (etwa 160 ml Inhalt) etwa 25 Min. oder in 3 Sturzformgläsern (etwa 500 ml Inhalt) etwa 40 Min. backen.

Sie brauchen die Gläser nach dem Backen nicht verschließen. Dann können Sie vor dem Verschenken z. B. noch Schokoladenlocken auf den kalten Kuchen schaben. Die Haltbarkeit verkürzt sich dann auf etwa 3 Tage.

Kuchen in verschlossenen Gläsern sind etwa 2 Wochen haltbar, in offenen Gläsern etwa 3 Tage.