Kräuter-Hähnchenbrust mit Brokkoli

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kräuter-Hähnchenbrust mit Brokkoli

Zutaten:

4 Hähnchenbrustfilets (je etwa 140 g)
250 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
Salz
½ TL Tabascosoße
1 TL Sojasoße
frisch gemahlener weißer Pfeffer
2 EL Pinienkerne
500 g Brokkoli
2 EL Balsamico-Essig

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Zubereiten

Etwa 200 g der Crème fraîche mit Salz, Tabasco, Soja-Soße und Pfeffer in einer feuerfesten Form (etwa 20 x 13 cm) verrühren. Jedes Hähnchenbrustfilets einmal in der angerührten Crème fraîche wenden. Die Filets nebeneinander in die Form legen, auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 45 Min.

3

Die Filets aus der Soße nehmen und die restliche Crème fraîche in den verbliebenen Sud einrühren.

4

Pinienkerne bei milder Hitze in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, dabei zwischendurch öfter wenden. Brokkoli putzen, in Röschen teilen, waschen, abtropfen lassen und in kochendem Salzwasser bissfest garen.

5

Gegarte Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und mit der Soße sowie den Brokkoliröschen auf Tellern anrichten. Gemüse mit Balsamico-Essig beträufeln und zuletzt Pinienkerne aufstreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kräuter-Hähnchenbrust mit Brokkoli

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1612 kJ
385 kcal
456 kJ
109 kcal
Fett 21.33 g 6.06 g
Kohlenhydrate 5.35 g 1.52 g
Eiweiß 41.66 g 11.83 g
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