Kräuter-Hähnchenbrust mit Brokkoli
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kräuter-Hähnchenbrust mit Brokkoli
Zutaten:
| 4 | Hähnchenbrustfilets (je etwa 140 g) |
| 250 g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
| Salz | |
| ½ TL | Tabascosoße |
| 1 TL | Sojasoße |
| frisch gemahlener weißer Pfeffer | |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 500 g | Brokkoli |
| 2 EL | Balsamico-Essig |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Zubereiten
Etwa 200 g der Crème fraîche mit Salz, Tabasco, Soja-Soße und Pfeffer in einer feuerfesten Form (etwa 20 x 13 cm) verrühren. Jedes Hähnchenbrustfilets einmal in der angerührten Crème fraîche wenden. Die Filets nebeneinander in die Form legen, auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 45 Min.
Die Filets aus der Soße nehmen und die restliche Crème fraîche in den verbliebenen Sud einrühren.
Pinienkerne bei milder Hitze in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, dabei zwischendurch öfter wenden. Brokkoli putzen, in Röschen teilen, waschen, abtropfen lassen und in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Gegarte Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und mit der Soße sowie den Brokkoliröschen auf Tellern anrichten. Gemüse mit Balsamico-Essig beträufeln und zuletzt Pinienkerne aufstreuen.
Das besonders Praktische an diesem Gericht: Die Kräuter-Hähnchenbrust wird in nur einer Form vorbereitet und im Ofen gebacken. In der Zwischenzeit lassen sich prima Brokkoligemüse und Pinienkerne zubereiten.
Dazu passt eine Wildreis-Mischung.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kräuter-Hähnchenbrust mit Brokkoli
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1608
kJ
384 kcal |
456
kJ
109 kcal |
| Fett | 21.33 g | 6.06 g |
| Kohlenhydrate | 5.21 g | 1.48 g |
| Eiweiß | 41.26 g | 11.72 g |
