Kräuter-Grissini

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Ein knuspriges Gebäck aus Italien mit Olivenöl.

etwa 40 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kräuter-Grissini

Für das Backblech:

Backpapier

Hefeteig:

500 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
125 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
100 ml Olivenöl
125 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich Kräuter-Grissini ganz einfach selbst zu?

1

Hefeteig zubereiten

Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschssel vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 220 °C

Heißluft etwa 200 °C

2

Den Teig zu einer Rolle formen und in 20 Stücke teilen. Jedes Stück halbieren und jede Hälfte zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen. Diese Rollen auf das Backblech legen und nochmals etwa 20 Min. gehen lassen.Das Blech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.

Grissini mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kräuter-Grissini

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 314 kJ
75 kcal
1436 kJ
343 kcal
Fett 3.56 g 16.17 g
Kohlenhydrate 9.34 g 42.45 g
Eiweiß 1.42 g 6.46 g

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