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Kokospudding

etwa 6 Portionen
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Ein einfacher Vanille-Pudding mit Kokosmilch gekocht, mit Mango-Püree und gerösteten Kokosflocken - ein Hingucker im Glas.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Anstelle einer frischen Mango kann auch tiefgekühlte Mango verwendet werden. Diese vor dem Pürieren auftauen lassen.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Zutaten

Pudding
1 Pck.Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
400 mlKokosmilch
200 mlMilch
40 gZucker
Zum Bestreuen
1 TLZucker
2 geh. ELKokosraspel
Mangopüree
1Mango (reif)
Zum Verzieren
einigeDr. Oetker Schokodekor Herzen
einigeDr. Oetker Mini Dekorblüten

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Picture - Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
Picture - Dr. Oetker Schokodekor Herzen
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Wie koche ich einen Kokospudding?

1

Pudding kochen

Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 400 ml Kokosmilch, 200 ml Milch und Zucker zubereiten. Pudding in Dessertgläser füllen. Sofort die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Pudding erkalten lassen.

2

Zucker und Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen und auf einem Teller erkalten lassen.

3

Mangopüree

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einem Rührbecher pürieren. Mangopüree auf dem Pudding verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Dessert bis zum Verzehr kalt stellen.

4

Verzieren

Dessert vor dem Servieren mit den Dekorartikeln verzieren.

Rezept Tipps

  • Anstelle einer frischen Mango kann auch tiefgekühlte Mango verwendet werden. Diese vor dem Pürieren auftauen lassen.