Kokos-Pralinen

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kokos-Pralinen

Pralinenmasse (Ganache):

300 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
30 g weiche Butter
125 g Dr. Oetker Crème double
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
25 g Kokosfett
4 EL Kokoslikör

Zum Verzieren:

2 EL Kokosraspel

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich ganz einfach Pralinen mit Kokoslikör und -flocken für Weihnachten zu?

1

Pralinenmasse

Kuvertüre grob hacken. Butter mit Crème double und Vanille-Zucker in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Kuvertüre und Kokosfett zufügen. Alles unter Rühren schmelzen. Zuletzt Likör unterrühren. Masse in eine Rührschüssel geben und 2-3 Std. in den Kühlschrank stellen (Masse nicht länger kühlen, da sie sich dann nicht mehr aufschlagen lässt).

2

Guss

Gekühlte Masse mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 7 mm) füllen und dekorativ in Pralinenkapseln spritzen. Die Pralinen mit Kokosraspeln bestreuen und bis zum Verzehr kühl aufbewahren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kokos-Pralinen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 172 kJ
41 kcal
2156 kJ
515 kcal
Fett 3.14 g 39.24 g
Kohlenhydrate 2.61 g 32.63 g
Eiweiß 0.41 g 5.09 g

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