Kokos-Brownies mit Frucht-Spießen

Ein schokoladiges Gebäck mit frischem Obst

etwa 24 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Kokos-Brownies mit Frucht-Spießen

Teig:

1 Backm.	Dr. Oetker Brownies
100 ml	Speiseöl
75 ml	Orangensaft
2	Eier (Größe M)
1	Eigelb (Größe M)
1	Eiweiß (Größe M)
50 g	Kokosraspel
1 EL	Zucker

Außerdem:

	frisches Obst , z. B. Erdbeeren, Kiwis, Nektarinen
24	Holzspieße

Zubereitung

Vorbereiten

Die Backform (liegt der Backmischung bei) nach Anleitung aufbauen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 160 °C

Heißluft etwa 140 °C

Teig

Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben, Öl, Orangensaft, 2 Eier und 1 Eigelb hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Backform füllen und mit der Raspelschokolade (liegt der Backmischung bei) bestreuen. Eiweiß mit Kokosraspeln und Zucker verrühren und wie Streusel auf dem Teig verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 40 Minuten

Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Seiten der Form aufklappen und 24 Stücke schneiden. Die Brownies von der Form lösen. Das Obst putzen, waschen, trocken tupfen, evtl. halbieren oder klein schneiden. Obst auf einen Spieß stecken und Brownies damit servieren. Überstehende Spieße mit einer Schere abschneiden.