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Kokos-Bananen-Torte

Eine cremige Torte mit Bananen und Sauerkirschen für die Kaffeetafel

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kokos-Bananen-Torte

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett
Backpapier

Biskuitteig:

30 g Butter
5 Eier (Größe M)
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 g Weizenmehl
½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse

Rum-Sirup:

100 ml Wasser
150 g Zucker
100 ml Rum

Pudding:

1 Pck. Dr. Oetker Garant Cremepudding-Pulver Vanille-Geschmack
350 ml Milch

Chantillycreme:

70 g Puderzucker
600 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Außerdem:

etwa 180 g Sauerkirschen (Abtropfgew.)
3 EL Kokosraspel
3 Bananen
3 EL Aprikosenkonfitüre
2 EL Wasser

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Für den Teig die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Inzwischen Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Biskuitteig

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Haselnüsse und Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 30 Minuten

3

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen. Backpapier vorsichtig abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden.

4

Rum-Sirup

Wasser mit Zucker in einem Topf aufkochen und Rum unterrühren.

5

Pudding

Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 350 ml Milch, zubereiten.

6

Chantillycreme

Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Puderzucker sieben und mit Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen, 1/3 davon in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, kalt stellen. Unteren Biskuitboden auf eine Platte legen und mit der Hälfte des Rum-Sirups tränken. Noch warmen Pudding darauf glatt streichen. 2 Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit der Hälfte der Kirschen auf dem Pudding verteilen. Früchte mit der Hälfte der Sahnecreme bedecken. Oberen Boden auflegen, andrücken und mit restlichem Sirup tränken. Übrige Sahnecreme darauf glatt streichen. Tortenrand mit Sahne aus dem Spritzbeutel garnieren. Übrige Banane in Scheiben schneiden und mit restlichen Kirschen auf der Tortenmitte verteilen. Konfitüre durch ein Sieb streichen, mit Wasser aufkochen und mit einem Backpinsel auf den Früchten verteilen. Zwischenräume mit Kokosraspel bestreuen. Torte 2-3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kokos-Bananen-Torte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2345kJ
560kcal
917kJ
219kcal
Fett 27.95g 10.92g
Kohlenhydrate 64.35g 25.14g
Eiweiß 8.66g 3.38g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

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