Köttbullar-Spieße vom Grill

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Schwedische Fleischbällchen einmal anders: vom Grill mit Kartoffel-Rosmarin-Spießen und Preiselbeer-Crème-fraîche.

8 - 10 Portionen

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Köttbullar-Spieße vom Grill

Köttbullar:

1 Zwiebel
1 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
500 g Hackfleisch (halb und halb)
1 Ei (Größe M)
100 g Semmelbrösel (Paniermehl)
125 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
Salz
Pfeffer
2 Msp. gemahlener Piment
etwas frisch geriebener Ingwer

Kartoffel-Rosmarin-Spieße:

1 kg kleine Kartoffeln
Salz
etwa 10 Zweige Rosmarin

Preiselbeer-Creme:

250 g Dr. Oetker Crème-fraîche Classic
150 g angedickte Wild-Preiselbeeren

Außerdem:

Holzspieße

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich Köttbullar-Spieße zu?

1

Vorbereiten

Zwiebel abziehen und fein hacken. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren goldgelb braten. Etwas erkalten lassen.

2

Köttbullar zubereiten

Hackfleisch in einer Rührschüssel mit den Zwiebelwürfeln, Ei, Semmelbröseln und Crème fraîche vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Piment und Ingwer würzen. Den Fleischteig etwa 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

3

Kartoffel-Rosmarin-Spieße zubereiten

Kartoffeln gründlich waschen, evtl. abbürsten und in Salzwasser knapp gar kochen. Rosmarinzweige, bis auf etwa 2 cm an der Spitze, entnadeln. Die Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und auf die Rosmarinspieße aufspießen.

4

Aus dem Fleischteig etwa 40 kleine Kugeln formen. Jeweils 4-5 davon auf Holz- oder Grillspieße stecken und auf dem Grill zubereiten, zwischendurch die Spieße drehen. Die Kartoffel-Rosmarin-Spieße ebenfalls grillen.

5

Preiselbeer-Creme zubereiten

Crème fraîche mit Preiselbeeren verrühren. Die Köttbullar-Spieße mit den Kartoffeln und der Creme servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Köttbullar-Spieße vom Grill

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1784 kJ
426 kcal
691 kJ
165 kcal
Fett 24.20 g 9.35 g
Kohlenhydrate 35.42 g 13.68 g
Eiweiß 15.42 g 5.95 g
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