Köttbullar-Spieße vom Grill
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Köttbullar-Spieße vom Grill
Köttbullar:
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 500 g | Hackfleisch (halb und halb) |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 100 g | Semmelbrösel (Paniermehl) |
| 125 g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Msp. | gemahlener Piment |
| etwas | frisch geriebener Ingwer |
Kartoffel-Rosmarin-Spieße:
| 1 kg | kleine Kartoffeln |
| Salz | |
| etwa 10 Zweige | Rosmarin |
Preiselbeer-Creme:
| 250 g | Dr. Oetker Crème-fraîche Classic |
| 150 g | angedickte Wild-Preiselbeeren |
Außerdem:
| Holzspieße |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich Köttbullar-Spieße zu?
Vorbereiten
Zwiebel abziehen und fein hacken. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren goldgelb braten. Etwas erkalten lassen.
Köttbullar zubereiten
Hackfleisch in einer Rührschüssel mit den Zwiebelwürfeln, Ei, Semmelbröseln und Crème fraîche vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Piment und Ingwer würzen. Den Fleischteig etwa 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Kartoffel-Rosmarin-Spieße zubereiten
Kartoffeln gründlich waschen, evtl. abbürsten und in Salzwasser knapp gar kochen. Rosmarinzweige, bis auf etwa 2 cm an der Spitze, entnadeln. Die Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und auf die Rosmarinspieße aufspießen.
Aus dem Fleischteig etwa 40 kleine Kugeln formen. Jeweils 4-5 davon auf Holz- oder Grillspieße stecken und auf dem Grill zubereiten, zwischendurch die Spieße drehen. Die Kartoffel-Rosmarin-Spieße ebenfalls grillen.
Preiselbeer-Creme zubereiten
Crème fraîche mit Preiselbeeren verrühren. Die Köttbullar-Spieße mit den Kartoffeln und der Creme servieren.
Sehr lecker schmecken die Köttbullar auch als Sandwich: Hierfür Fladenbrot in Viertel schneiden und kurz von beiden Seiten grillen. Mit Blattsalat, Zwiebelringen, Preiselbeer-Creme, geriebenem Käse und den heißen Fleischklößchen füllen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Köttbullar-Spieße vom Grill
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1784
kJ
426 kcal |
691
kJ
165 kcal |
| Fett | 24.20 g | 9.35 g |
| Kohlenhydrate | 35.42 g | 13.68 g |
| Eiweiß | 15.42 g | 5.95 g |
