Knuspriger Obstsalat to go

Knuspriges Schoko-Dessert

Zur Rezeptübersicht

Knuspriges Joghurt-Eis

(0)

Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!

(Nicht mein Fall)
(Könnte besser sein)
(Okay)
(Lecker)
(Perfekt)

Cremiges Joghurt-Mascarpone-Eis mit einer knusprigen Schicht aus selbst gemachtem Eiskonfekt.

etwa 6 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Knuspriges Joghurt-Eis

Zutaten:

100 g	Vollmilchschokolade
20 g	Kokosfett
50 g	Puderzucker
500 g	Joghurt
250 g	Mascarpone (ital. Frischkäse)
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung

Vorbereiten

Eine Schale (Ø 16 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.

Schokolade schmelzen

Schokolade grob zerkleinern und mit dem Kokosfett in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.

Joghurt-Mascarpone-Eis zubereiten

Puderzucker sieben, mit dem Joghurt, Mascarpone und Vanillin-Zucker gut verrühren. Den Gefrierbeutel mit der Schokolade trocken tupfen, durchkneten und eine kleine Ecke abschneiden. Etwas Joghurt-Mascarpone-Creme in die Schale geben, darauf die Schokolade sprenkeln, wieder etwas Creme darauf verteilen, schichtweise so fortfahren, dabei etwas von der Schokolade zurücklassen. Das Dessert etwa 4 Std. gefrieren.

Dann das Joghurt-Mascarpone-Eis auf eine Platte stürzen und die Folie abziehen. Die restliche Schokolade nochmals erwärmen und das Eis damit besprenkeln. Das Joghurt-Mascarpone-Eis nach Belieben mit frischen Früchten servieren.