Knuspriges Joghurt-Eis
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Knuspriges Joghurt-Eis
Zutaten:
| 100 g | Vollmilchschokolade |
| 20 g | Kokosfett |
| 50 g | Puderzucker |
| 500 g | Joghurt |
| 250 g | Mascarpone |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine Schale (Ø 16 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.
Schokolade schmelzen
Schokolade grob zerkleinern und mit dem Kokosfett in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Joghurt-Mascarpone-Eis zubereiten
Puderzucker sieben, mit dem Joghurt, Mascarpone und Vanillin-Zucker gut verrühren. Den Gefrierbeutel mit der Schokolade trocken tupfen, durchkneten und eine kleine Ecke abschneiden. Etwas Joghurt-Mascarpone-Creme in die Schale geben, darauf die Schokolade sprenkeln, wieder etwas Creme darauf verteilen, schichtweise so fortfahren, dabei etwas von der Schokolade zurücklassen. Das Dessert etwa 4 Std. gefrieren.
Dann das Joghurt-Mascarpone-Eis auf eine Platte stürzen und die Folie abziehen. Die restliche Schokolade nochmals erwärmen und das Eis damit besprenkeln. Das Joghurt-Mascarpone-Eis nach Belieben mit frischen Früchten servieren.
Wenn Sie das Eis über Nacht gefrieren lassen, nehmen Sie es etwa 1 Std. vor dem Verzehr raus.
Sie können das Kokosfett in der Schokolade auch mit 1 TL Sonnenblumenöl ersetzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Knuspriges Joghurt-Eis
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1696
kJ
405 kcal |
1093
kJ
261 kcal |
| Fett | 31.56 g | 20.36 g |
| Kohlenhydrate | 23.59 g | 15.22 g |
| Eiweiß | 6.24 g | 4.02 g |
