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Knuspriger Salat mit Erdbeer-Vinaigrette

Salat mit fruchtiger Vinaigrette und Ziegenkäse

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Knuspriger Salat mit Erdbeer-Vinaigrette

Salat:

etwa 100 g Rucola (Rauke)
etwa 350 g Erdbeeren
150 g Ziegenfrischkäserolle
100 g Dr. Oetker Vitalis Weniger süß Knusper-Pur

Erdbeer-Vinaigrette:

3 EL Balsamico Bianco
3 EL Olivenöl
etwas frisch gemahlener Pfeffer
etwas Salz
Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Erdbeeren waschen und putzen. Etwa die Hälfte in Scheiben schneiden. Ziegenfrischkäserolle in Scheiben schneiden.

2

Zubereiten

Rucola auf einer Platte verteilen, Erdbeerscheiben und Ziegenfrischkäsescheiben darauf verteilen. Vitalis über den Salat streuen.

3

Vinaigrette

Die übrigen Erdbeeren pürieren und mit Essig und Öl verrühren. Mit den Gewürzen und Zucker abschmecken. Dressing zu dem Salat servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Knuspriger Salat mit Erdbeer-Vinaigrette

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1474kJ
352kcal
754kJ
180kcal
Fett 23.71g 12.09g
Kohlenhydrate 24.30g 12.40g
Eiweiß 8.12g 4.14g
0 Merkzettel

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