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Knackiges Curry-Gemüse

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Knackiges Curry-Gemüse

Zutaten:

etwa 750 g gemischtes Gemüse , z. B. Möhren, grüne Bohnen, gelbe Paprikaschoten
2 EL Sesamöl
3 EL Gemüsebrühe
20 g Puderzucker
75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
etwas Salz
etwas Curry
etwas frisch gemahlener Pfeffer (grün)
etwas Balsamico Bianco
etwas frischer Kerbel

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich ein köstliches Curry-Gemüse zu?

1

Vorbereiten

Möhren schälen und in Streifen schneiden. Bohnen putzen und lange Stücke halbieren. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.

2

Zubereiten

Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse kurz darin andünsten. Gemüsebrühe angießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. weiterdünsten.

3

Puderzucker in einem zweiten großen Topf schmelzen, unter Rühren leicht bräunen lassen (karamellisieren) und das Gemüse darin schwenken.

4

Zuletzt Crème fraîche kurz unterheben und alles mit Salz, Gewürzen und Balsamico-Essig abschmecken. Knackiges Curry-Gemüse vor dem Servieren  mit Kerbel bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Knackiges Curry-Gemüse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 708 kJ
169 kcal
310 kJ
74 kcal
Fett 11.24 g 4.91 g
Kohlenhydrate 12.72 g 5.56 g
Eiweiß 4.03 g 1.76 g
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