Knabber-Lachs-Snack
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Knabber-Lachs-Snack
Für die Push-up-cake-pops-Formen:
Zutaten:
| 1 Bund | frische Petersilie |
| 200 g | geräucherter Lachs |
| 300 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 2 TL | Meerrettich (aus dem Gl.) |
| etwa 1 TL | Senf |
| etwa ½ TL | Salz |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 3 EL | Dr. Oetker gehackte Mandeln |
| etwa 100 g | Cracker , Partymix mit Salzbrezeln |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Petersilie waschen, trocken tupfen und von den Stielen abzupfen. Von dem Lachs 5 kleine Streifen längs halbieren, aufrollen und zum Verzieren beiseitelegen. Übrigen Lachs in etwa 10 gleich große Stückchen schneiden. Förmchen zusammenbauen. Zum Befüllen der Formen diese in einen Kuchenrost, auf eine Schüssel gelegt, stellen.
Creme zubereiten
Crème fraîche, Meerrettich, Senf, Salz und Pfeffer in einen Rührbecher geben, die Hälfte der Petersilie und Sahnesteif daraufgeben. Alles mit einem Pürierstab pürieren. Mandeln unterheben und abschmecken. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) geben.
Förmchen zu 1/3 mit Knabbergebäck, verbunden durch kleine Cremetuffs, befüllen. Lachsstückchen, Cremetuffs, abgezupfte Petersilie und Knabbergebäck so einschichten, dass das Knabbergebäck durch die Creme "zusammenklebt". Zum Abschluss jeweils einen großen Cremetuff aufspritzen und das Lachsröllchen hineinstecken. Mit Petersilie dekorieren.
Die Creme und der Lachs können vorbereitet einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die fertiggestellten Snacks sofort servieren.
Zum Anrichten füllen Sie Popcorn-Kartons zur Hälfte mit Dekosteinen und oben darauf mit Knabbersachen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Knabber-Lachs-Snack
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
804
kJ
192 kcal |
1101
kJ
263 kcal |
| Fett | 13.64 g | 18.69 g |
| Kohlenhydrate | 10.61 g | 14.54 g |
| Eiweiß | 7.11 g | 9.73 g |
