Klassischer Hermann-Gugelhupf und Hermine
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Klassischer Hermann-Gugelhupf und Hermine
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung |
Hermann-Teig:
| 200 g | Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 200 ml | Milch |
| 100 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 3 | Eier (Größe M) |
| etwa 1 Portion | Hermann-Teig (etwa 200 g) oder Hermine-Teig |
| 1 Pr. | Salz |
Außerdem:
| etwa 1 EL | Dr. Oetker Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Gugelhupfform fetten und "mehlen". Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Hermann-Teig zubereiten
Mehl oder glutenfreie Mehlmischung in einer Rührschüssel mit Backin mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren.
Etwa 2/3 des Teiges in die Gugelhupfform geben. Übrigen Teig mit Kakao mischen, auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel marmorieren. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 55 Min.
Kuchen etwa 10 Min. in der Form stehen lassen. Auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Nach Wunsch vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Nach Belieben 100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln oder Haselnüsse oder Dr. Oetker Raspelschokolade unterrühren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Klassischer Hermann-Gugelhupf und Hermine
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
984
kJ
235 kcal |
1537
kJ
367 kcal |
| Fett | 8.65 g | 13.51 g |
| Kohlenhydrate | 34.44 g | 53.81 g |
| Eiweiß | 4.42 g | 6.91 g |
