Kirsch-Mohnmuffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kirsch-Mohnmuffins
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 350 g | Sauerkirschen (Abtropfgew.) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 3 TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 70 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 70 g | weiche Butter oder Margarine |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 75 ml | Milch |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Mohn-Back |
Zum Verzieren:
| etwa 125 g | Dr. Oetker Fix und Fertig Zuckerguss Classic |
| einige | Dr. Oetker Schokodekor Blätter Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbeiten
Papierbackförmchen in die Muffinform legen. Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Kirschen und Mohn-Back, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Erst Mohn-Back kurz unterrühren, dann die Kirschen vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Papierbackförmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Muffins noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Zuckerguss nach Packungsanleitung gut durchkneten und die Muffins damit verzieren und Schoko-Ornamente sofort auflegen.
Die Muffins sind einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kirsch-Mohnmuffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1143
kJ
273 kcal |
1068
kJ
255 kcal |
| Fett | 9.36 g | 8.75 g |
| Kohlenhydrate | 39.79 g | 37.19 g |
| Eiweiß | 4.73 g | 4.42 g |
