Kirsch-Mohnmuffins

Süße Muffins mit Sauerkirschen als Kleinigkeit auf der Kaffeetafel

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Kirsch-Mohnmuffins

Für die Muffinform (12er):

12	Papierbackförmchen

All-in-Teig:

350 g	Sauerkirschen (Abtropfgew.)
200 g	Weizenmehl
3 TL	Dr. Oetker Original Backin
70 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
70 g	weiche Butter oder Margarine
2	Eier (Größe M )
75 ml	Milch
1 Pck.	Dr. Oetker Mohn-Back

Zum Verzieren:

etwa 125 g	Dr. Oetker Fix und Fertig Zuckerguss Classic
einige	Dr. Oetker Schokodekor Blätter Zartbitter

Zubereitung

Vorbeiten

Papierbackförmchen in die Muffinform legen. Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Kirschen und Mohn-Back, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Erst Mohn-Back kurz unterrühren, dann die Kirschen vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Papierbackförmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Minuten

Muffins noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.