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Kastenweißbrot (30 x 11 cm)

Ein frisches Brot mit Weizenmehl

etwa 25 Stück

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kastenweißbrot (30 x 11 cm)

Für das Backblech (40 x 30 cm) mit hohem Rand oder:

Für die Brotbackform (30 x 11 cm):

etwas Fett
etwas Weizenmehl

Hefeteig:

375 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
50 g Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier (Größe M)
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
100 ml Milch

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Hefeteig

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Backform geben, nur 15 Min. ruhen lassen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 35 Minuten

Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kastenweißbrot (30 x 11 cm)

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 389kJ
93kcal
1151kJ
275kcal
Fett 2.84g 8.35g
Kohlenhydrate 13.67g 40.20g
Eiweiß 2.53g 7.43g

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