Kasparkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kasparkuchen
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Rührteig:
| 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
| 6 | Eiweiß (Größe M) |
| 1 Pr. | Salz |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 6 | Eigelb (Größe M) |
| 150 g | Weizenmehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Original Backin |
Füllung:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Galetta Cremepudding-Pulver Schokolade |
| 400 ml | Milch |
| 100 g | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Rum-Rosinen |
Zum Verzieren:
| 1 EL | Dr. Oetker Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen und etwas abkühlen lassen. Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei an der offenen Seite zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Rührteig
Eiweiß und Salz mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr steif schlagen. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Geschmolzene Kuvertüre, Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Eigelbe nach und nach auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und auf mittlerer Stufe in 2 Portionen kurz unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Teig auf dem Backblech verstreichen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Boden mit Backpapier von dem Backblech vorsichtig lösen, mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Aus der Kuchenplatte 2 runde Böden (Ø knapp 20 cm) ausschneiden. Einen Boden auf eine Kuchenplatte legen.
Füllung
Galetta Puddingpulver nach Packungsanleitung, aber nur mit 400 ml Milch, zubereiten. 3 EL von dem Pudding auf dem unteren Boden verstreichen. Den anderen Boden auflegen und leicht andrücken.
Kuchenreste vom Ausschneiden zerbröseln. 1 EL von den gehobelten Mandeln zum Verzieren beiseitenehmen. Übrige Mandeln mit dem übrigen Pudding, Kuchenbröseln und den Rum-Rosinen verrühren. Diese Masse kuppelförmig auf den oberen Boden streichen und leicht andrücken. Kuchen bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Die Torte mit Kakao und den Mandeln bestreuen.
Nach Belieben die Mandeln vorher rösten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kasparkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2064
kJ
493 kcal |
1252
kJ
299 kcal |
| Fett | 25.79 g | 15.63 g |
| Kohlenhydrate | 51.59 g | 31.27 g |
| Eiweiß | 11.05 g | 6.70 g |
