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Karussell "Round up"

Ein Käsekuchen mit Mandarinen und Süßigkeiten für Kinder

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Karussell "Round up"

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett

Knetteig:

150 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
75 g Puderzucker
50 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Tropfen Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
100 g weiche Butter oder Margarine
etwa 1 ½ EL Wasser
1 EL Weizenmehl für den Rand

Füllung:

350 g Mandarinen (Abtropfgew.)
200 g Schlagsahne
200 ml Milch
2 Eier (Größe M)
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
80 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Außerdem:

30 g Puderzucker
etwa 1 ½ TL Wasser
Fruchtgummibären , gefüllte Kekse, Schokogebäckstangen

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Knetteig

Mehl mit Backin und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf 1 Esslöffel Mehl für den Rand - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Anschließend den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten. 2/3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und den Springformrand darumstellen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 15 Minuten

3

Boden in der Form auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen.Unter den übrigen Teig 1 Esslöffel Weizenmehl kneten und zu einer Rolle formen, an den Springformrand legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 5 cm hoher Rand entsteht. Den Teigrand mit einer Teigkarte oder einer Gabel gleichmäßig wieder etwas herunter drücken, so dass die Kante begradigt ist. Nun belegen Sie den Boden gleichmäßig mit den Mandarinen.

4

Füllung

Sahne, Milch und Eier in eine Rührschüssel geben und verschlagen. Puddingpulver, Zucker und Finesse hinzufügen und alles in etwa 1 Min. mit einem Schneebesen verrühren. Die Masse gleichmäßig auf den Früchten verteilen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und den Kuchen fertig backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Minuten

Kuchen nach dem Backen noch etwa 15 Min. in der Form stehen lassen. Springformrand lösen und entfernen, Kuchen einmal vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

5

Zum VerzierenPuderzucker sieben, mit Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Nach Belieben Gummibären als "Karussellfahrer" und gefüllte Kekse und Gebäckstangen als Karussell-Teile auf den Kuchen "kleben".

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Karussell "Round up"

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 992kJ
237kcal
1068kJ
255kcal
Fett 12.31g 13.24g
Kohlenhydrate 27.87g 29.97g
Eiweiß 3.47g 3.73g
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