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Kartoffelspalten-Salat

Ein knackiger Salat mit Kartoffeln, Paprika und Crème légère für die Grillparty

etwa 4

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kartoffelspalten-Salat

500 g kleine, festkochende Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Dressing:

1 Knoblauchzehe
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (je 150 g)
100 ml Milch
2 geh. TL Zucker
1 gestr. TL Salz
1 EL Essig , z. B. Balsamico Bianco , z. B. Balsamico Bianco

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze in 20-25 Min. mit Deckel gar kochen. Kartoffeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen, noch heiß pellen und abkühlen lassen, dann in Spalten schneiden. Paprikaschoten putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden.

2

Zubereiten

Für das Dressing Knoblauch abziehen, durch eine Presse drücken. Alle Zutaten miteinander verrühren. Kartoffelspalten, Paprikastreifen und Dressing in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat etwa 2 Std. durchziehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffelspalten-Salat

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 247kJ
59kcal
Fett 0g 2.24g
Kohlenhydrate 0g 7.58g
Eiweiß 0g 1.67g

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