Kartoffelspalten-Salat
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kartoffelspalten-Salat
Zutaten:
| 500 g | kleine, festkochende Kartoffeln |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Dressing:
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 g | Dr. Oetker Crème légère |
| 100 ml | Milch |
| 2 geh. TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Essig , z. B. Balsamico Bianco |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze in 20-25 Min. mit Deckel gar kochen. Kartoffeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen, noch heiß pellen und abkühlen lassen, dann in Spalten schneiden. Paprikaschoten putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
Zubereiten
Für das Dressing Knoblauch abziehen, durch eine Presse drücken. Alle Zutaten miteinander verrühren. Kartoffelspalten, Paprikastreifen und Dressing in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat etwa 2 Std. durchziehen lassen.
Der Salat lässt sich prima am Vortag vorbereiten.
Sie können den Salat auf einer Platte mit Kochschinken anrichten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffelspalten-Salat
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
766
kJ
183 kcal |
247
kJ
59 kcal |
| Fett | 6.90 g | 2.24 g |
| Kohlenhydrate | 23.34 g | 7.58 g |
| Eiweiß | 5.13 g | 1.67 g |
