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Kartoffelsalat mit Forellenfilets

Schneller Kartoffelsalat für Fischliebhaber

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kartoffelsalat mit Forellenfilets

Zutaten:

500 g kleine, festkochende Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 geräucherte Forellenfilets (etwa 200 g)
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
1 TL Tomatenmark
125 ml Gemüsebrühe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze in etwa 20 Min. gar kochen. Kartoffeln abgießen, noch heiß pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Forellenfilets klein schneiden.

2

Zubereiten

Crème fraîche mit Tomatenmark, Gemüsebrühe verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vorbereiteten Salatzutaten mit der Soße vermengen und alles etwa 1 Std. durchziehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffelsalat mit Forellenfilets

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1767kJ
422kcal
419kJ
100kcal
Fett 16.57g 3.91g
Kohlenhydrate 19.66g 4.64g
Eiweiß 46.99g 11.08g