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Kartoffelpuffer mit mariniertem Spargel

In Weißwein marinierter Spargel auf einem Kartoffelpuffer

etwa 4 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kartoffelpuffer mit mariniertem Spargel

Marinierter Spargel:

500 g weißer Spargel
200 ml trockener Weißwein, z. B. Deinhard
½ TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Pr. Zucker
2 EL Speiseöl, z. B. Sesamöl

Kartoffelpuffer:

500 g Kartoffeln
70 g Rucola (Rauke)
1 Ei (der Größe M)
½ Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
6 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Außerdem:

½ Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter

Zubereitung

Zubereitung

1

Marinierter Spargel

Spargel schälen und die Stangen halbieren. Wein mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Spargel in eine Pfanne geben, mit dem Wein übergießen, zum Kochen bringen und in 10-15 Min. mit Deckel garen. Das Öl über den heißen Spargel geben.

2

Kartoffelpuffer

Kartoffeln schälen, fein reiben und auf einem Sieb gut abtropfen lassen, evtl. etwas ausdrücken. Rucola verlesen waschen, trocken tupfen und die Hälfte grob hacken. Kartoffelmasse, gehackten Rucola, Ei, 1/2 Becher Crème légère und Finesse in einer Rührschüssel mit einem Kochlöffel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas von dem Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Puffer 1-2 Esslöffel von der Kartoffelmasse hineingeben, etwas andrücken und bei schwacher Hitze von beiden Seiten unter einmaligem Wenden braun und knusprig braten.

3

Kartoffelpuffer auf einer vorgewärmten Platte verteilen, mit übriger Crème légère bestreichen, mit Spargelstangen belegen und mit Rucola garnieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffelpuffer mit mariniertem Spargel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1608kJ
384kcal
414kJ
99kcal
Fett 26.29g 6.81g
Kohlenhydrate 21.39g 5.54g
Eiweiß 7.09g 1.84g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

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