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Kartoffelkonfitüre mit Apfelnote

Diese Marmelade aus Kartoffeln und Äpfeln gibt Ihrem Frühstück eine herbstliche Note

etwa 7 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kartoffelkonfitüre mit Apfelnote

Zutaten:

400 g mehligkochende Kartoffeln (vorbereitet gewogen)
300 g Äpfel (vorbereitet gewogen)
500 ml Cidre (franz. Apfelwein) oder Apfelsaft
2 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kartoffeln schälen, auf einer Reibe musig reiben und 400 g abwiegen. Äpfel schälen, vierteln, ebenfalls sehr fein reiben und 300 g abwiegen.

2

Zubereiten

Kartoffel- und Apfelmus mit den übrigen Zutaten in einem großen Kochtopf vermischen. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 5 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffelkonfitüre mit Apfelnote

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 209kJ
50kcal
670kJ
160kcal
Fett 0.03g 0.09g
Kohlenhydrate 11.12g 35.86g
Eiweiß 0.14g 0.44g

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