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Kartoffel-Walnuss-Taler mit karamellisierten Zwiebeln

festliche Beilage mit selbstgemachtem Glühweinsirup

etwa 6 Portionen

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kartoffel-Walnuss-Taler mit karamellisierten Zwiebeln

Für das Backblech:

Backpapier

Glühweinsirup:

200 ml Glühwein
200 g Zucker
1 TL Dr. Oetker Zitronensäure

Kartoffeltaler:

500 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
100 g Walnüsse
25 g Butter
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
100 g Weizenmehl
frisch geriebene Muskatnuss

Karamellisierte Zwiebeln:

250 g Zwiebeln
1 EL Butter
1 EL Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Glühweinsirup

Glühwein und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Zitronensäure dazugeben und etwa 20 Min. bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen. Sirup erkalten lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 220 °C

Heißluft etwa 200 °C

2

Kartoffeltaler

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und im Salzwasser zum Kochen bringen. Kartoffeln mit Deckel in etwa 15 Min. gar kochen. Walnüsse fein hacken. Kartoffeln abgießen und sofort durch die Kartoffelpresse geben. Butter, Crème fraîche und Mehl mit der Kartoffelmasse vermengen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Aus der Masse etwa 18 Taler formen. Jeden Taler in den gehackten Walnüssen wälzen, auf das Backblech legen und in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Minuten

3

Karamellisierte Zwiebeln

Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erwärmen und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun dünsten. Zucker über die Zwiebeln geben und karamellisieren lassen. Zwiebeln mit den Kartoffeltalern und Sirup anrichten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffel-Walnuss-Taler mit karamellisierten Zwiebeln

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2152kJ
514kcal
842kJ
201kcal
Fett 22.13g 8.64g
Kohlenhydrate 66.87g 26.12g
Eiweiß 6.55g 2.56g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

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