Kartoffel-Preiselbeertorte

Kartoffel-Spinat-Muffins

Zur Rezeptübersicht

Kartoffel-Rosinen-Gugelhupf

(0)

Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!

(Nicht mein Fall)
(Könnte besser sein)
(Okay)
(Lecker)
(Perfekt)

Süßer Kuchen mit Kartoffeln und Rosinen zu Weihnachten

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Kartoffel-Rosinen-Gugelhupf

Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):

etwas	Fett
etwas	Weizenmehl

Hefeteig:

400 g	kleine, festkochende Kartoffeln
300 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Hefeteig Garant
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
2 Pr.	Salz
3	Eier (Größe M)
100 g	weiche Butter oder Margarine
1 Pck.	Dr. Oetker Rum-Rosinen

Zum Bestreichen:

50 g

Butter

Guss:

125 g

Dr. Oetker Kuchenglasur Winter

Zubereitung

Vorbereiten

Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedeckt in 20-25 Min. gar kochen. Kartoffeln abgießen, erkalten lassen, pellen und fein reiben. Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Hefeteig

Mehl in eine Rührschüssel geben und sorgfältig mit Hefeteig Garant vermischen. Zucker, Vanille-Zucker, Salz, Eier und Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Kartoffeln und Rum-Rosinen unterkneten. Teig in die Gugelhupfform geben. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 45 Minuten

Bestreichen

Butter zerlassen. Kuchen 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und sofort mit der Butter bepinseln. Kuchen erkalten lassen.