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Karamellisierte Rosenkohl-Scones

Pikante Brötchen mit geröstetem Rosenkohl, Schinken und Crème légère

etwa 15 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Karamellisierte Rosenkohl-Scones

Für das Backblech:

Backpapier

Karamellisierter Rosenkohl:

500 g Rosenkohl
1 - 2 EL Olivenöl
1 Pr. Zucker
etwas Salz

Teig:

100 g geräucherter Schinken
350 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 gestr. TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
60 g weiche Butter
200 g Dr. Oetker Crème légère
etwa 1 TL italienische Kräuter

Dip:

100 g Dr. Oetker Crème légère
1 Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter

Zubereitung

Zubereitung

1

Karamellisierter Rosenkohl

Rosenkohl putzen und fein schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Rosenkohl und Zucker unter mehrmaligem Rühren darin bei mittlerer bis starker Hitze so lange braten, bis er schön braun ist. Dies dauert 15-20 Min. Rosenkohl salzen und erkalten lassen.

2

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

3

Teig

Schinken fein schneiden. Mehl in einer Rührschüssel mit dem Backin mischen. Übrige Zutaten, Schinkenstücke und karamellisierten Rosenkohl hinzufügen. Alles kurz mit einem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz verkneten und zu einem etwa 25 x 20 cm großen Rechteck ausrollen. Mit einem Messer in etwa 15 gleich große Vierecke schneiden, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Minuten

Scones mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und warm servieren.

4

Dip

Beide Sorten Crème légère verrühren und zu den Scones reichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Karamellisierte Rosenkohl-Scones

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 766kJ
183kcal
779kJ
186kcal
Fett 9.11g 9.30g
Kohlenhydrate 19.04g 19.43g
Eiweiß 5.52g 5.63g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

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