Käsekuchen amerikanische Art mit Himbeerwirbeln

Käsekuchen mit Aprikosen

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Käsekuchen heiß geliebt

Toller Käsekuchen mit Cranberrys - lässt sich nur kalt, sondern auch warm, als Auflauf, genießen

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Käsekuchen heiß geliebt

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas

Fett

Teig:

200 g	weiche Butter oder Margarine
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
4	Eier (Größe M)
1 kg	Speisequark (20% Fett i.Tr.)
1 Pck.	Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 EL	Hartweizengrieß oder Weichweizengrieß
	Saft von 1 Zitrone
100 g	getrocknete Cranberrys
60 g	Pinienkerne

Zubereitung

Vorbereiten

Springformboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Übrige Zutaten, bis auf die Cranberrys und Pinienkerne, hinzufügen und unterrühren. Cranberrys und Pinienkerne kurz unterheben, Käsekuchenmasse in die Form füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Minuten

Springformrand lösen und entfernen, den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Anstatt Cranberrys und Pinienkernen können Sie 100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln und 1 Pck. Dr. Oetker Rum-Rosinen (125 g) oder 100 g getrocknete Aprikosen (klein geschnitten) und 60 g Sonnenblumenkerne verwenden.