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Käsekuchen heiß geliebt

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Ein köstlicher Käsekuchen ohne Boden mit Cranberrys - der lässt sich nicht nur kalt, sondern auch warm als Auflauf genießen.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Käsekuchen heiß geliebt

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas

Fett

Teig:

200 g	weiche Butter oder Margarine
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
4	Eier (Größe M)
1 kg	Speisequark (20% Fett i.Tr.)
1 Pck.	Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 EL	Hartweizengrieß oder Weichweizengrieß
	Saft von 1 Zitrone
100 g	getrocknete Cranberrys
60 g	Pinienkerne

Zubereitung

Wie backt man einen Käsekuchen mit Cranberrys und Pinienkernen?

Vorbereiten

Springformboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Käsemasse zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Übrige Zutaten, bis auf die Cranberrys und Pinienkerne, hinzufügen und unterrühren. Cranberrys und Pinienkerne kurz unterheben, Käsekuchenmasse in die Form füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.

Springformrand lösen und entfernen, den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Anstatt Cranberrys und Pinienkernen können auch 100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln und 1 Pck. Dr. Oetker Rum-Rosinen (125 g) oder 100 g getrocknete Aprikosen (klein geschnitten) und 60 g Sonnenblumenkerne verwendet werden.