Käse-Sahne-Mango-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Käse-Sahne-Mango-Torte
Für die Springform (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
All-in-Teig:
| 100 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 | Ei (der Größe M) |
| 75 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 25 ml | Wasser |
Mangofüllung:
| 2 Bl. | Dr. Oetker Gelatine weiß |
| 250 g | Mangos (Abtropfgew.) |
| 1 TL | Zitronensaft |
Quark-Creme:
| 4 Bl. | Dr. Oetker Gelatine weiß |
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 250 g | Speisequark (20% Fett i.Tr.) |
| 60 g | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl und Backin in einer Rührschüsel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) in 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Springform geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Minuten
Springform lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Das mitgebackene Papier vorsichtig abziehen, den Boden wieder zurückstürzen und auf eine Tortenplatte setzen. Tortenring oder gesäuberten Springformrand darumstellen.
Mangofüllung
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Mangos auf einem Sieb abtropfen lassen. Mangos mit Zitronensaft pürieren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und nach und nach unter das Mangopüree rühren. Mangofüllung in einen Einwegspritzbeutel geben und beiseitestellen.
Quark-Creme
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne steif schlagen. Speisequark und Zucker in einer Rührschüssel verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Zuerst eine kleine Menge Quark mit der Gelatine verrühren, dann unter den übrigen Quark rühren. Sahne unterheben. Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Eine Ecke des Spritzbeutels mit der Mangofüllung abschneiden und kleine Portionen von der Masse in die Creme spritzen, dabei den Spritzbeutel etwas zur Seite wegziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Springformrand lösen und entfernen.
Der Boden ist einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Käse-Sahne-Mango-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1172kJ 280kcal |
1038kJ 248kcal |
| Fett | 15.86g | 14.04g |
| Kohlenhydrate | 28.29g | 25.04g |
| Eiweiß | 5.91g | 5.23g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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