Kabeljau mit Kartoffelsternen auf Gemüsebett

Kaiserschmarren

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Kabeljau-Spinat-Auflauf

Feines Fischfilet mit Krabben und pikanter Meerrettichsoße

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Kabeljau-Spinat-Auflauf

Spinat:

500 g	tiefgekühlter, gehackter Blattspinat
1	Schalotte
1	Knoblauchzehe
1 EL	Olivenöl
	frisch geriebene Muskatnuss

Soße:

200 g	Kochkäse
150 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 EL	Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1	unbehandelte Limette
5 TL	Meerrettich (aus dem Gl.)

Außerdem:

320 g	tiefgekühlte Kabeljaufilets
200 g	Krabben
	Salz
	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2	Dillzweige

Zubereitung

Vorbereiten

Spinat auf einem Sieb und Fisch nach Packungsanleitung auftauen lassen. Krabben abspülen und trocken tupfen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Spinat

Schalotte abziehen und in Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und in sehr kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin andünsten. Blattspinat zugeben und erwärmen, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Soße

Kochkäse in einem Topf erwärmen. Crème fraîche und Gustin mit einem Schneebesen verrühren, zum Kochkäse geben. Limette heiß waschen, trockenreiben. Schale dünn abreiben, Limette dann auspressen. Limettenschale, 3 EL Limettensaft und Meerrettich zum Kochkäse geben. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fischfilets kalt abspülen, trocken tupfen, in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Spinat in eine Quiche- oder Auflaufform geben, etwa 4 EL Soße darüber verteilen. Fischfilets, Krabben und den Rest Soße daraufgeben. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Garzeit: etwa 25 Minuten

Dill waschen, trocken tupfen und abzupfen. Auflauf vor dem Servieren mit Dill bestreuen.