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Johannisbeerketchup

Ein fruchtiger Ketchup mit schwarzem Johannisbeernektar und Tomatensaft

etwa 5 Gläser je 200 ml

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Johannisbeerketchup

700 ml schwarzer Johannisbeernektar
100 ml Tomatensaft
80 ml Rotweinessig
150 g Tomatenmark
2 TL Senf
etwa 1 TL Salz
2 Msp. Cayennepfeffer
2 Msp. Paprikapulver
½ Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

700 ml Johannisbeernektar abmessen.

2

Zubereiten:

Alle Zutaten mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Johannisbeerketchup

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 173kJ
41kcal
534kJ
126kcal
Fett 0.1g 0.2g
Kohlenhydrate 9.6g 30g
Eiweiß 0.3g 0.9g

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