Johannisbeer-Wähe
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Johannisbeer-Wähe
Für das Kuchenblech (Ø 30 cm):
| etwas | Fett |
Hefeteig:
| 125 ml | Milch |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
| 30 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
Belag:
| 500 g | rote Johannisbeeren |
Guss:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen |
| 200 g | Schlagsahne |
| 3 | Eier (Größe M) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Milch in einem kleinen Topf erwärmen und die Butter oder Margarine darin zerlassen.
Hefeteig
Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen das Kuchenblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Belag
Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu einer runden Platte (Ø 30 cm) ausrollen und in das Kuchenblech legen. Teig am Rand etwas hochziehen und die Johannisbeeren auf dem Teig verteilen.
Guss
Vanillin-Zucker mit Zucker und Dessert-Soßenpulver mischen und mit Schlagsahne glatt rühren. Eier zufügen und verrühren. Den Guss über die Beeren gießen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 45 Min.
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Johannisbeer-Wähe
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
657
kJ
157 kcal |
775
kJ
185 kcal |
| Fett | 7.31 g | 8.60 g |
| Kohlenhydrate | 18.61 g | 21.90 g |
| Eiweiß | 3.69 g | 4.34 g |
