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Backen

Irish-Coffee-Gugelhupf

etwa 20 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Ein saftiger Kuchen mit Whiskey und Mokkabohnen für Kaffee-Liebhaber
Zutaten
Zubereitung
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm)
etwas
Fett
All-in-Teig
350 g
Weizenmehl
3 TL
Dr. Oetker Original Backin
25 g
Dr. Oetker Kakao
200 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 TL
Instant-Espressopulver, ungesüßt
250 g
weiche Butter oder Margarine
6
Eier (Größe M)
75 ml
Irish-Whiskey
150 g
Dr. Oetker Mokkabohnen

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Kakao
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Mokkabohnen
Zubereitung:
20 Min
Backen:
60 Min
1
Vorbereiten

Gugelhupfform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
All-in-Teig

Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Mokkkabohnen, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Mokkabohnen unterheben. Teig in der Gugelhupfform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.


Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps
Kuchen mit Dr. Oetker Kakao und/oder Puderzucker bestreuen.
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