Ingwerstäbchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Ingwerstäbchen
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
Knetteig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 75 g | brauner Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 75 g | weiche Butter oder Margarine |
Belag:
| 100 g | kandierter Ingwer |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Schlagsahne |
| 150 g | Dr. Oetker gesplitterte Mandeln |
Zum Verzieren:
| 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Das Backblech fetten und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Knetteig
Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Belag
Ingwer sehr fein schneiden. Zucker mit Butter und Sahne unter Rühren in einem Topf gut aufkochen lassen. Mandeln und Ingwer esslöffelweise unterrühren, alles nochmals kurz erhitzen. Masse auf dem Teig verteilen und sofort glatt streichen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Gebäck noch warm stäbchenförmig schneiden und auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, Ingwerstäbchen damit besprenkeln.
Gut gekühlt können Sie das Gebäck bis zu einer Woche aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ingwerstäbchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
167
kJ
40 kcal |
1846
kJ
441 kcal |
| Fett | 2.26 g | 25.10 g |
| Kohlenhydrate | 4.15 g | 46.14 g |
| Eiweiß | 0.60 g | 6.67 g |
