Honig-Walnuss-Sternenbrot
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Honig-Walnuss-Sternenbrot
Für die Stern-Brotbackröhre (Ø 8 cm, Länge 22 cm):
| etwas | Fett |
Quark-Öl-Teig:
| 100 g | Walnüsse |
| 175 g | Weizenmehl |
| 2 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 EL | Honig |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 75 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 50 ml | Milch (4 EL) |
| 50 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (4 EL) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Walnüsse grob hacken. Brotbackröhre sowie die Deckel fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Quark-Öl-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf die Walnüsse, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!) Anschließend die Kerne kurz unterkneten und den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer 22 cm langen Rolle formen. Teigrolle in die Backform stecken und mit den Deckeln verschließen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 35 Min.
Die Deckel abnehmen, das Brot aus der Form schieben und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Das Brot am besten frisch verzehren.
Servieren Sie die Brotscheiben mit einem Klecks Dr. Oetker Crème double und etwas Honig.
Das Brot lässt sich einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Honig-Walnuss-Sternenbrot
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
578
kJ
138 kcal |
1612
kJ
385 kcal |
| Fett | 8.55 g | 23.76 g |
| Kohlenhydrate | 12.36 g | 34.32 g |
| Eiweiß | 3.09 g | 8.60 g |
