Holunder-Orangengelee mit kandiertem Ingwer

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Ein fruchtig-herbes Gelee mit einer kräftigen Ingwernote.

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

etwas Übung erforderlich 40 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Holunder-Orangengelee mit kandiertem Ingwer

Zutaten:

400 ml Holundersaft (von etwa 900 g Holunderbeeren)
400 ml frisch gepresster Orangensaft (von etwa 5 Orangen)
75 g kandierter Ingwer
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Holunderbeeren waschen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 400 ml abmessen. Orangen auspressen, durch ein Sieb gießen und 400 ml abmessen. Ingwer fein hacken.

2

Zubereiten

Säfte und Ingwer mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Holunder-Orangengelee mit kandiertem Ingwer

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 222 kJ
53 kcal
770 kJ
184 kcal
Fett 0.18 g 0.62 g
Kohlenhydrate 12.50 g 43.09 g
Eiweiß 0.33 g 1.14 g
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