Hirte und Herde
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Hirte und Herde
Für das Backblech:
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Knetteig:
| 100 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 | Ei (der Größe M) |
| 250 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Außerdem:
| 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
| 100 g | Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch |
Zubereitung
Zubereitung
Und so wird es gemacht
Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.
Vorbereiten
Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Fette und belege das Backblech mit Backpapier. Heize den Backofen vor.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Knetteig
Schneide das Marzipan in kleine Stücke. Verrühre es dann sorgfältig mit der Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe). Rühre nun Zucker, Vanillin-Zucker und das Ei unter, bis eine gebundene Masse entsteht.
Tausche nun die Rührbesen gegen die Knethaken des Handrührgerätes aus. Mische das Mehl mit Backin und knete es in 2 Portionen unter den Teig. Falls der Teig klebt, stelle ihn in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt.
Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa ½ cm dick aus. Steche "Kühe", "Esel", "Lämmer", "Komet", "Hirte" und "Futterkrippe" aus (Weihnachtsausstecher) und lege sie auf das Backblech. Schiebe das Blech in den Backofen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Nach dem Backen ziehst du das Gebäck vorsichtig mit dem Backpapier vom Blech und lässt es auf einem Kuchenrost erkalten.
Teile beide Kuvertüren in grobe Stücke und schmelze sie getrennt im Wasserbad. Bestreiche die "Kühe" mit Vollmilch-Kuvertüre und lass sie trocknen. Fülle die übrige Vollmilch-Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel und verschließe ihn fest. Schneide eine sehr kleine Ecke des Beutels ab und zeichne die äußeren Konturen von "Esel", "Komet" und "Hirte" nach. Fülle die weiße Kuvertüre ebenfalls in einen kleinen Gefrierbeutel, schneide eine sehr kleine Ecke ab und "male" damit weiße Flecken auf die "Kühe". Zuletzt gibst du den "Lämmern" mit weißer Kuvertüre ein "Fell".
Das Gebäck kann maximal 3 Wochen vor dem Verzehr zubereitet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hirte und Herde
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
247
kJ
59 kcal |
1888
kJ
451 kcal |
| Fett | 2.97 g | 22.82 g |
| Kohlenhydrate | 6.99 g | 53.79 g |
| Eiweiß | 0.88 g | 6.79 g |
