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Dessert

Himbeer-Mousse

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Schnelles Himbeer-Mousse Rezept aus frischen oder gefrorenen Himbeeren. Einfache Himbeer-Mousse mit Sahne schnell aufgeschlagen und in Gläser gefüllt.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Himbeer-Mousse
250 g
Himbeeren
1 Pck.
Dr. Oetker Mousse à la Vanille
200 g
kalte Schlagsahne

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Dr. Oetker Mousse à la Vanille
Dr. Oetker gehackte Pistazien
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich eine schnelle Himbeer-Mousse?
1
Vorbereiten

Himbeeren verlesen. Für die Dekoration etwa 100 g Himbeeren beiseitestellen. Übrige Himbeeren pürieren.

2
Himbeer-Mousse aufschlagen

Einen Rührbecher mit heißem Wasser ausspülen. 200 g Sahne in den Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. 2 Esslöffel der Mousse zum Garnieren beiseitestellen. 
Himbeerpüree mit übriger Mousse à la Vanille glatt rühren.

3
Himbeer-Mousse in Dessertgläser füllen

Himbeer-Mousse auf die Dessertgläser verteilen. Mit heller Vanille-Mousse und Himbeeren ausgarnieren. Himbeer-Mousse etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen.

Rezept Tipps
Für eine Himbeer-Mousse mit Himbeergeist einfach 2 Esllöffel Himbeergeist zum Himbeerpürée geben.
Rezept Tipps
Für die Himbeer-Mousse können auch gefrorene Himbeeren verwendet werden. Die gefrorenen Himbeeren müssen dann kalt, aber aufgetaut sein.
Rezept Tipps
Für ein Muster aus weißer Schokolade in den Dessertgläsern einfach 25 g weiße Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, verschließen, im Wasserbad schmelzen, eine kleine Ecke abschneiden und etwa 4 Dessertgläser innen dekorativ damit besprenkeln. Die Gläser zunächst kalt stellen, dann füllen.
Weitere Informationen
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