Himbeer-Käse-Sahnetorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Himbeer-Käse-Sahnetorte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Teig:
| 1 Backm. | Dr. Oetker Käse-Sahne-Torte |
| 100 g | weiche Margarine oder Butter |
| 3 | Eier (Größe M) |
Füllung:
| 450 g | Himbeeren |
| 500 g | kalte Schlagsahne |
| 200 ml | Wasser |
| 2 Be. | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
Guss:
| 2 Pck. | Dr. Oetker Tortenguss rot |
| 4 gestr. EL | Zucker |
| 500 ml | Wasser |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Teig
Backmischung für den Boden und Dekorzucker (liegt der Backmischung bei) in eine Rührschüssel geben. Margarine oder Butter und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 3 Min. auf höchster Stufe verrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Minuten
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und ohne Springformboden erkalten lassen.
Papier vorsichtig abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Platte legen und einen sehr hohen Tortenring darumstellen.
Füllung
Himbeeren verlesen. Sahne steif schlagen. Mischung für die Füllung (liegt der Backmischung bei) und Wasser mit einem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren, dann Crème fraîche unterrühren. Zuletzt die Sahne mit einem Schneebesen unterheben. Die Hälfte der Füllung auf den unteren Boden streichen. Oberen Boden auflegen, leicht andrücken und restliche Füllung darauf glatt streichen. Himbeeren dicht aneinander darauf verteilen.
Guss
Beide Päckchen Tortenguss zusammen mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten, vorsichtig über die Himbeeren verteilen und das Gebäck mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Tortenring lösen und entfernen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Käse-Sahnetorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1377kJ 329kcal |
816kJ 195kcal |
| Fett | 21.88g | 12.94g |
| Kohlenhydrate | 28.75g | 17.01g |
| Eiweiß | 4.26g | 2.52g |
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