Herztorte mit Pfirsich

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Saftiger Rührteig mit fruchtigen Pfirsichen und leckerer Schokoladen-Creme.

etwa 16 Stück

gelingt leicht 60 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Herztorte mit Pfirsich

Für die Herz-Springform (Ø 25 cm):

oder:

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett

All-in-Teig:

250 g Weizenmehl
4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
180 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
3 Eier (Größe M)
200 g Schlagsahne

Ganache:

200 g Schlagsahne
150 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

Belag:

415 g Pfirsichhälften (Abtropfgew.)
100 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

Zum Verzieren:

einige Dr. Oetker gehackte Pistazien
Dr. Oetker Feine Dekorblüten

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich eine Herztorte mit Pfirsich?

1

Vorbereiten

Springformboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3 Min. aufschlagen. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

Springformrand lösen. Den Boden mit dem Springformboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3

Ganache zubereiten

Sahne in einem kleinen Topf aufkochen. Kuvertüre grob zerkleinern, unter Rühren darin schmelzen und erkalten lassen.

4

Belag zubereiten

Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Sahne mit Vanille-Zucker steif schlagen. Boden auf eine Tortenplatte geben und mit der Sahne bestreichen. Pfirsichspalten darauf verteilen und mit der weichen Canache bestreichen.

5

Verzieren

Torte mit Pistazien und Dekorblüten verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herztorte mit Pfirsich

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1210 kJ
289 kcal
1118 kJ
267 kcal
Fett 14.76 g 13.67 g
Kohlenhydrate 33.85 g 31.35 g
Eiweiß 4.74 g 4.39 g

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