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Himbeer-Muffins

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Fluffige Himbeer-Muffins mit schnellem All-in-Teig und schöner Herz-Deko aus Marzipan für 12 Muffin Förmchen.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die Muffinform (12er)
Papierbackförmchen (Ø 5 cm)
Zum Verzieren
Holzspieße

Zutaten

All-in-Teig
175 gWeizenmehl
2 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
125 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
175 gweiche Butter oder Margarine
3Eier (Größe M)
200 gtiefgekühlte Himbeeren
Zum Verzieren
1 - 2 ELPuderzucker
100 gDr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe rot

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Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
Picture - Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
Picture - Dr. Oetker Back- und Speisefarbe rot

Wie backe ich Himbeer-Muffins mit Herzdekoration?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Himbeeren, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Die tiefgekühlten Himbeeren kurz unter den Teig heben. Teig in die Muffinförmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.


Himbeer-Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Verzieren

Muffins mit Puderzucker bestreuen. Marzipan mit Puderzucker verkneten und mit Speisefarbe rot einfärben. Dann zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel etwa 2 mm dünn ausrollen. Nach Belieben Herzmotive ausstechen. Ein Herz auf die Arbeitsfläche legen und einen Holzspieß darauf leicht festdrücken. Ein zweites Herz auflegen und ebenfalls leicht andrücken. Herz-Topper in die Himbeer-Muffins stecken.