Herzhafter Käsekuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Herzhafter Käsekuchen
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Mürbeteig:
| 200 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 | Ei (Größe M) |
| ½ TL | Salz |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
Belag:
| 250 g | Kirschtomaten |
| 300 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 500 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 3 EL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 100 g | geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler |
| 25 g | tiefgekühlte Kräuter der Provence |
| 2 TL | Salz |
| frisch gemahlener weißer Pfeffer |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen herzhaften Käsekuchen?
Vorbereiten
Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Mürbeteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen. 2/3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und den Springformrand darumstellen. Den übrigen Teig zu einer langen Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Belag
Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Crème fraîche, Quark, Gustin und Eier am besten mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Käse und Kräuter der Provence unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Belag auf dem vorgebackenen Boden verstreichen, dekorativ mit den Kirschtomaten belegen und fertigbacken.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 40 Min.
Den Springformrand lösen und den herzhaften Käsekuchen warm servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herzhafter Käsekuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1231
kJ
294 kcal |
867
kJ
207 kcal |
| Fett | 19.01 g | 13.39 g |
| Kohlenhydrate | 18.25 g | 12.85 g |
| Eiweiß | 11.80 g | 8.31 g |
