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Hefewaffel-Leckereien

Aus 1 mach 3: dreierlei Waffeln aus Hefeteig als Waffel-Eis-Sandwich, Snack-Waffeln, und Waffel-Toast-Burger

etwa 16 Portionen

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Hefewaffel-Leckereien

Für das Waffeleisen:

etwas Fett

Waffel-Eis-Sandwich (etwa 8 Stück):

1 Pck. Dr. Oetker Eispulver Bourbon-Vanille
250 ml kalte Milch
3 - 4 EL Erdbeerkonfitüre
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Dr. Oetker Zuckerstreusel

Hefeteig:

200 ml Milch
100 g Butter
500 g Weizenmehl
½ Würfel Dr. Oetker Frische Hefe
50 g Zucker
1 TL Salz
3 Eier (Größe M)

Snack-Waffeln (etwa 40 Stück):

50 g Hagelzucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
etwas Zimt-Zucker
Puderzucker

Waffel-Toast-Burger (etwa 4 Stück):

½ TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver
50 g Rucola (Rauke)
100 g Cocktailtomaten
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
200 g Bratenaufschnitt, z.B. Kalbsbraten , Roastbeef oder Pastrami
2 - 3 EL Mayonnaise

Zubereitung

Zubereitung

1

Eis für Waffel-Eis-Sandwich

Eispulver mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten. In eine flache Form füllen, die Konfitüre in Klecksen daraufgeben, etwas marmorieren und mind. 4 Std. bei -18°C, am besten über Nacht, einfrieren.

2

Hefeteig

Milch erwärmen und Butter darin zerlassen. Mehl in eine Rührschüssel geben, die Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig für die 3 Gebäcke aufteilen.

3

Waffel-Eis-Sandwich (Abb. 1)

Etwa 1/3 Teig mit Vanille-Zucker verkneten.

4

Snack-Waffeln (Abb. 2)

Knapp die Hälfte des übrigen Teiges mit Hagelzucker und Vanille-Zucker verkneten.

5

Waffel-Toast-Burger (Abb. 3)

Übrigen Teig mit Salz, Pfeffer und Paprika verkneten.

6

Die Teigportionen zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Min. gehen lassen.

7

Waffeleisen vorheizen. Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Herstellers beachten.

8

Snack-Waffeln

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln etwa 40 kleine Teigportionen versetzt im Waffeleisen backen. Nach dem Backen in Zimt-Zucker wälzen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

9

Waffel-Eis-Sandwich

Mit Hilfe von 2 Esslöffeln etwa 8 mittelgroße Waffeln backen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Auf jede Waffel eine Kugel Eis setzen und mit Zuckerstreuseln bestreut servieren.

10

Waffel-Toast-Burger

Rucola waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Aus dem übrigen Teig 4 große Waffeln backen und jeweils halbieren. 4 Hälften mit Crème fraîche, Rucola, Tomaten, Aufschnitt und Mayonnaise üppig belegen und eine zweite Hälfte als Deckel auflegen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hefewaffel-Leckereien

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1256kJ
300kcal
1005kJ
240kcal
Fett 12.20g 9.76g
Kohlenhydrate 37.59g 30.07g
Eiweiß 9.54g 7.63g
0 Merkzettel

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