Hefekranz mit Nougat
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Hefekranz mit Nougat
Für die Springform (Ø 26 cm mit Rohrboden):
| etwas | Fett |
| 25 g | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
Hefeteig:
| 200 g | Schlagsahne |
| 50 ml | Milch (4 EL) |
| 500 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
Füllung:
| 200 g | Dr. Oetker Nuss-Nougat |
| 75 g | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
Zubereitung
Zubereitung
Hefeteig
Schlagsahne und Milch erwärmen. Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Sahne hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Springform mit Rohrboden fetten und mit gehobelten Mandeln ausstreuen.
Füllung
Nougat im Wasserbad bei schwacher Hitze etwas erwärmen, so dass es streichfähig wird. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu einem Rechteck (etwa 55 x 30 cm) ausrollen. Nougat auf dem Rechteck verstreichen und gleichmäßig mit den Mandeln bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen. Teigrolle als Kranz in die Form legen. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Backzeit: 0 Min.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.
Gebäck noch etwa 10 Min. in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Der Kranz lässt sich gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hefekranz mit Nougat
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
955
kJ
228 kcal |
1516
kJ
362 kcal |
| Fett | 10.07 g | 15.98 g |
| Kohlenhydrate | 28.53 g | 45.29 g |
| Eiweiß | 5.25 g | 8.33 g |
