Hefeblume

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Hefekranz mit Nougat

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Ein lockerer Kuchen mit Nuss-Nougat und gehobelten Mandeln

etwa 20 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Hefekranz mit Nougat

Für die Springform (Ø 26 cm mit Rohrboden):

etwas	Fett
25 g	Dr. Oetker gehobelte Mandeln

Hefeteig:

200 g	Schlagsahne
50 ml	Milch (4 EL)
500 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Trockenbackhefe
75 g	Zucker
1 Pr.	Salz
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
2	Eier (Größe M)

Füllung:

200 g	Dr. Oetker Nuss-Nougat
75 g	Dr. Oetker gehobelte Mandeln

Zubereitung

Hefeteig

Schlagsahne und Milch erwärmen. Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Sahne hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Springform mit Rohrboden fetten und mit gehobelten Mandeln ausstreuen.

Füllung

Nougat im Wasserbad bei schwacher Hitze etwas erwärmen, so dass es streichfähig wird. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu einem Rechteck (etwa 55 x 30 cm) ausrollen. Nougat auf dem Rechteck verstreichen und gleichmäßig mit den Mandeln bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen. Teigrolle als Kranz in die Form legen. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Backzeit: 0 Minuten

Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Minuten

Gebäck noch etwa 10 Min. in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.