Haselnuss-Schoko-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Haselnuss-Schoko-Torte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 2 | Eier (Größe M) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 75 g | Weizenmehl |
| 1 EL | Dr. Oetker Kakao |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Füllung:
| etwa 200 g | Giotto®-Kugeln (50 Stück) |
| 400 g | kalte Schlagsahne |
| 2 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Außerdem:
| 30 g | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backofen vorheizen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Kakao und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Minuten
Biskuitboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Backpapier vom Boden abziehen.Boden auf eine Tortenplatte legen, den gesäuberten Springformrand oder Tortenring darumstellen.
Füllung
12 Gebäckkugeln zum Garnieren beiseitelegen, die übrigen Kugeln fein hacken. Schlagsahne kurz aufschlagen. Gelatine fix unter ständigem Rühren einstreuen und die Sahne steif schlagen. Vanillin-Zucker kurz unterrühren. Fein gehackte Gebäckkugeln kurz unterheben. Die Sahnemasse auf dem Boden glatt streichen. Die übrigen Gebäckkugeln dekorativ auf der Belagmasse verteilen. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Den Zucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren goldgelb auflösen. Den flüssigen Zucker auf Backpapier sprenkeln und erkalten lassen. Vor dem Servieren den Karamellzucker dekorativ auf die Torte legen.
Als Spritzschutz beim Sahneschlagen die Rührschüssel um das Handrührgerät herum locker mit Küchenpapier abdecken.
Creme mit Hilfe einer Teigkarte oder eines Tortenhebers glatt streichen.
Falls der Karamell fest wird, einfach nochmals erwärmen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Haselnuss-Schoko-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1080
kJ
258 kcal |
1348
kJ
322 kcal |
| Fett | 14.33 g | 17.91 g |
| Kohlenhydrate | 27.55 g | 34.43 g |
| Eiweiß | 4.71 g | 5.89 g |
