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Gurken-Spinat-Suppe

Eine vegetarische Cremesuppe mit Blattspinat und Salatgurke

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten  Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gurken-Spinat-Suppe

1 Salatgurke
1 Zwiebel
15 g Butter
750 ml Gemüsebrühe
50 g tiefgekühlter Blattspinat
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (je 150 g)
1 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Salz

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.

2

Zubereiten

Butter in einem Kochtopf zerlassen, Zwiebelwürfel und Gurkenscheiben darin andünsten. Brühe und Spinat dazugeben und mit Deckel etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze kochen.

Kochzeit: etwa 10 Min.

3

Crème fraîche mit Gustin verrühren, mit einem Kochlöffel in die Suppe einrühren und kurz aufkochen. Die Suppe mit Salz abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gurken-Spinat-Suppe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 850kJ
203kcal
226kJ
54kcal
Fett 17.87g 4.73g
Kohlenhydrate 6.85g 1.81g
Eiweiß 3.29g 0.87g

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