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Grütze mit Schaumsoße

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Fruchtiges Dessert mit Roter Grütze und einer Weißweinsoße

etwa 4 Portionen

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Grütze mit Schaumsoße

Zutaten:

1 Ei (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
60 g Zucker
1 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
125 ml trockener Weißwein

Außerdem:

500 g Dr. Oetker Rote Grütze
etwas Fett
Alufolie

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten

Ei und Eigelb mit Zucker, Gustin und Weißwein in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen kräftig rühren, bis die Masse durch und durch schaumig ist (das Volumen muss sich etwa verdoppeln – Soße nicht kochen lassen, da die Soße sonst gerinnt).

2

Grütze auf 4 Glasschälchen verteilen, darauf jeweils die Soße geben und servieren.

Hinweis

Nur ganz frische Eier verwenden, die nicht älter als 5 Tage sind (Legedatum beachten!).

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grütze mit Schaumsoße

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1110 kJ
265 kcal
569 kJ
136 kcal
Fett 4.60 g 2.37 g
Kohlenhydrate 45.35 g 23.38 g
Eiweiß 2.89 g 1.49 g
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